Αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο δείπνο χωρίς κρέας που συνδυάζεται πολύ απλά με τρυφερό bok choy και ελαφρώς τραγανό τόφου!
Το ψήσιμο των κύβων tofu στο φούρνο τους δίνει χρώμα και γεύση, χάρη στην καπνιστή πάπρικα και το ταμάρι ή τη σάλτσα σόγιας.
Αυτό το γεύμα είναι κανονικό στο σπίτι μας. Είναι επίσης νόστιμο και γεμάτο με φυλλώδη χόρτα.
Σκόρδο Bok Choy και Tofu
Συστατικά
Για το Bok Choy και το Tofu
- 2 14 ουγκιές. εξαιρετικά σφιχτό ή σφιχτό τόφου
- 2 Tbs. καπνιστή πάπρικα
- 2 Tbs. +⅔ φλιτζάνι ταμάρι διαιρεμένος
- 2 κρεμμύδια σε κύβους
- 10 σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται
- 2 bok choy ψιλοκομμένο
- 2 κόκκινες πιπεριές κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 Tbs. άμυλο καλαμποκιού
- αλατοπίπερο to taste
Για ρύζι Instant Pot:
- 3 φλιτζάνια καστανό ρύζι
- 3¾ φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
Για το Bok Choy και το Tofu:
-
Στραγγίστε το τόφου σε απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε ένα βαρύ τηγάνι ή άλλο βάρος από πάνω για να πιέσετε έξω το νερό.
-
Αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά.
-
Κόβουμε το τόφου σε κύβους και περιχύνουμε με καπνιστή πάπρικα και 2 κουταλιές της σούπας. τάμαρι.
-
Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 400° για 30 λεπτά.
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βράζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί. Προσθέστε λίγο νερό αν αρχίσει να κολλάει.
-
Προσθέστε το bok choy και την κόκκινη πιπεριά, μαγειρεύοντας μέχρι να γίνουν τρυφερά.
-
Ανακατέψτε το υπόλοιπο ⅔ φλιτζάνι tamari, το ζωμό λαχανικών και το άμυλο καλαμποκιού μαζί και μετά προσθέστε στο τηγάνι.
-
Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση η σάλτσα.
-
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το τόφου.
-
Σερβίρετε λαχανικά πάνω από ρύζι, με τοφού.
Για ρύζι Instant Pot:
-
3 φλιτζάνια καστανό ρύζι, που αναφέρονται παραπάνω
-
3 ¾ φλιτζάνια νερό
-
Τοποθετήστε το καστανό ρύζι και το νερό στη στιγμιαία κατσαρόλα.
-
Κλείστε το καπάκι και σφραγίστε.
-
Μαγειρέψτε το ρύζι για 17 λεπτά σε υψηλή πίεση.
-
Κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση πίεσης.
Αλληλεπιδράσεις αναγνωστών
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για τη μείωση των ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Μάθετε πώς γίνεται η επεξεργασία των δεδομένων των σχολίων σας.
