Η σάλτσα φτιάχνει πραγματικά το πιάτο και είναι που το κάνει μπουλγκόγκι!
Παραδοσιακά, αυτό το γεύμα παρασκευάζεται με κρέας, αλλά αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί τόφου.
Σερβίρετε το με ένα πράσινο λαχανικό όπως μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, λάχανο, πράσινα φασόλια ή edamame.
Vegan Κορεάτικο Bulgogi
Συστατικά
- 1 φλιτζάνια καστανό ρύζι
- 14 ουγκιά. έξτρα σφιχτό τόφου
- 1 κρεμμύδι
- 4 γαρίφαλο σκόρδο συνθλίβονται
- 1 Tbs. σιρόπι από σφένδαμο
- 2 Tbs. ξύδι ρυζιού
- 1/3 φλιτζάνι Είμαι ιτιά
- 1/2 κουτ. σησαμέλαιο
- 1/2 κουτ. σριράτσα
Για Instant Pot Rice
- 1 φλιτζάνια καστανό ρύζι που αναφέρονται παραπάνω
- 1 1/4 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
Για ρύζι Instant Pot:
-
Τοποθετήστε το καστανό ρύζι και το νερό στη στιγμιαία κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και σφραγίστε.
-
Μαγειρέψτε το ρύζι για 17 λεπτά σε υψηλή πίεση, ακολουθούμενο από μια γρήγορη απελευθέρωση της πίεσης.
Για το bulgogi:
-
Στραγγίζουμε το τόφου και πιέζουμε ανάμεσα σε χαρτοπετσέτες με ένα βαρύ τηγάνι από πάνω για λίγα λεπτά.
-
Θρυμματίζουμε το τόφου με ένα πιρούνι.
-
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
-
Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε 2-3 λεπτά ακόμα.
-
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το τόφου, ανακατεύοντας να ενωθούν.
-
Σερβίρετε πάνω από ρύζι.
Αλληλεπιδράσεις αναγνωστών
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για τη μείωση των ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Μάθετε πώς γίνεται η επεξεργασία των δεδομένων των σχολίων σας.
